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湖里泡几天,大闸蟹就成了阳澄湖的?

时间:2018-06-14 14:45:46  来源:  评论:

   临近中节品蟹佳季,苏州阳澄湖大闸蟹已于9月23日正式开湖。但记者赴苏州阳澄湖养殖区实地采访时了解到,仍有商家借用阳澄湖这一名号出售自家商品,甚至水产公司也会在阳澄湖开湖前2、3个月将其他地区的螃蟹运送到阳澄湖。

  根据一家水产公司相关负责人透露,这种“过水蟹”已经是业界公认的潜规则,普通消费者无法区分,即使阳澄湖合作的电商平台也不可能做到时时监督,辨别真伪成为难题。对此,业内专家认为,未来养殖户应当发展自己的商业品牌才有可能解决这一现状。

  所谓过水蟹,就是将外地的大闸蟹运到阳澄湖里泡上几天,再拿出以“阳澄湖大闸蟹”名义销售的山寨大闸蟹。仅从外表,即便是阳澄湖当地蟹农也很难分辨出阳澄湖大闸蟹、塘蟹和外地蟹的区别。因为湖蟹批发价格高,阳澄湖大闸蟹团购大闸蟹公司用低价的塘蟹和外地螃蟹冒充湖蟹售卖,是一个快速赚钱的方法,一些水产养殖户在外地养蟹,在螃蟹销售的前几天,把螃蟹运到阳澄湖,用网兜住,再捞出来标榜为阳澄湖蟹,并高价出售,让消费者真假难辨。

  对此,一位不愿透露姓名的大闸蟹公司高管对记者表示,过水蟹现象其实是业内公认的现象。该人士认为,过水蟹与阳澄湖大闸蟹的品种相同,所以多数黑心商家都无所谓螃蟹是不是阳澄湖的,这些商家认为过水蟹最关键的一个月都在泡在阳澄湖,所以他们就是正宗的阳澄湖大闸蟹。但对于过水蟹,普通消费者是品尝不出来的,即使是当地的渔户都难以区分。

  对于过水蟹现象,业内人士认为,这其实是品牌效应引发副作用。一般来说,消费者会选择两种品牌,一是产地品牌,二是商家品牌。其中阳澄湖大闸蟹,消费者认知的是产地品牌,不是商家品牌。对于过水蟹,消费者鉴别起来很难,首先是产地是否为原产地不得而知;其次,大闸蟹在品质方面也是参差不齐,即便是阳澄湖出产的,螃蟹品质也不一定每只都有保障,反之,不是阳澄湖的大闸蟹品质也不一定没有保障,所以通过产地辨别商品是有问题的。而过水蟹本身就是一个模糊的概念,究竟从什么时候运送过来的螃蟹算阳澄湖的无法界定。

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